Nalewka z liści morwy białej na cukier

Metryczka

• Typ: Nalewka
• Kategoria: Oczyszczanie i metabolizm
• Trudność: łatwy
• Czas przygotowania: 25 minut pracy + 3 tygodnie maceracji + 3 dni klarowania
• Wydajność: ok. 330–360 ml nalewki
• Sezon: czerwiec–lipiec (zbiór młodych liści z tegorocznych pędów, po obeschnięciu rosy)

Składniki

• 80 g suszonego liścia morwy białej (lub 200 g świeżego, pociętego)
• 400 ml alkoholu 40–45% (dobra wódka żytnia albo spirytus 96% rozcieńczony: ok. 180 ml spirytusu + 220 ml wody przegotowanej)
• 1 łyżka suszonych nasion kozieradki pospolitej, lekko rozgniecionych (opcjonalnie, wzmacnia działanie metaboliczne)
• 1 łyżeczka mielonej kory cynamonowca cejlońskiego (opcjonalnie, poprawia smak i wspiera wrażliwość na insulinę)
• słój 750 ml z zakrętką
• gaza i filtr do kawy do przesączenia

Przygotowanie

1. Suszone liście morwy pokrusz w dłoniach na kawałki wielkości ok. 1 cm — nie mielić na pył, bo zapchana zawiesina nie da się przesączyć.
2. Wsyp surowiec do suchego słoja, dodaj rozgniecioną kozieradkę i cynamon, jeśli ich używasz.
3. Zalej alkoholem 40–45% w proporcji 1 część surowca na 5 części alkoholu; liście muszą być zanurzone co najmniej 2 cm pod powierzchnią.
4. Zakręć słój i wstrząśnij energicznie przez pół minuty, aż surowiec się w pełni zwilży.
5. Odstaw w ciemne miejsce o temperaturze 18–22 °C na 3 tygodnie; wstrząsaj słojem raz dziennie.
6. Po 3 tygodniach zlej płyn, a liście odciśnij przez gazę złożoną na cztery.
7. Odstaw połączony wyciąg na 3 dni w chłodne, ciemne miejsce, aż opadnie zawiesina.
8. Przesącz przez filtr do kawy do butelek z ciemnego szkła, opisz datą i składem.

Dawkowanie

Doustnie: 1 łyżeczka (ok. 5 ml) rozcieńczona w pół szklanki wody, 2–3 razy dziennie, zawsze 10–15 minut PRZED posiłkiem zawierającym węglowodany — DNJ działa tylko wtedy, gdy jest w jelicie razem z jedzeniem, przyjęta po posiłku nie ma sensu. Kurację prowadzić 4–6 tygodni, potem 2 tygodnie przerwy. Jeśli przyjmujesz metforminę, pochodne sulfonylomocznika lub insulinę, przez pierwszy tydzień mierz glukozę częściej niż zwykle — nalewka może obniżyć jej poziom i wymusić korektę dawek leków, którą ustala WYŁĄCZNIE lekarz. Nie zwiększaj dawki nalewki na własną rękę; więcej nie znaczy lepiej, a nadmiar DNJ powoduje wzdęcia i biegunkę.

Przechowywanie

Butelka z ciemnego szkła, temperatura pokojowa, z dala od światła, kaloryfera i kuchenki. Światło rozkłada flawonoidy i DNJ — w przezroczystej butelce na parapecie nalewka traci znaczną część działania w ciągu kilku miesięcy. Nakrętkę dokręcać po każdym użyciu: odparowanie alkoholu obniża stężenie i preparat może się zepsuć. Lekki osad po długim staniu jest normalny; nie wstrząsać butelką przed dozowaniem, tylko odlewać znad osadu.

Trwałość

3 lata w ciemnej butelce, szczelnie zamkniętej

Wskazówki

Liście zbieraj z młodych, tegorocznych pędów w czerwcu i lipcu — zawartość DNJ jest najwyższa w liściach młodych, a spada wyraźnie w liściach starych i jesiennych. Nie zbieraj liści z drzew przydrożnych. Susz w cieniu, w przewiewie, w temperaturze do 40 °C — wyższa temperatura degraduje DNJ; prawidłowo wysuszony liść jest kruchy i zachowuje szarozieloną barwę, a nie brązową. Świeże liście dają nalewkę o intensywniejszym, trawiastym zapachu, ale wymagają mocniejszego alkoholu (ok. 60%), bo woda z rośliny go rozcieńczy. Nie używaj alkoholu powyżej 60% — DNJ jest dobrze rozpuszczalna w wodzie, więc zbyt mocny spirytus paradoksalnie wyciąga jej mniej. Morwę czarną można stosować zamiennie, ale zawiera mniej DNJ. Gotowa nalewka ma barwę oliwkowozieloną przechodzącą w ciemnozłotą, zapach siana i wytrawny, lekko ściągający smak; smak wyraźnie słodkawy oznacza, że coś poszło nie tak z surowcem. Prowadź dzienniczek pomiarów glikemii — bez pomiarów nie da się stwierdzić, czy preparat w ogóle działa.

Przeciwwskazania

Użyte zioła