Nalewka z ziela bylicy pospolitej na trawienie tłuszczów

Metryczka

• Typ: Nalewka
• Kategoria: Trawienie i wątroba
• Trudność: łatwy
• Czas przygotowania: 30 minut pracy + 3 tygodnie maceracji + 3 doby klarowania
• Wydajność: ok. 290 ml gotowej nalewki
• Sezon: lipiec–wrzesień (zbiór kwitnących wierzchołków bylicy pospolitej); korzeń mniszka wrzesień–październik

Składniki

• 40 g suszonego ziela bylicy pospolitej (kwitnące wierzchołki pędów z liśćmi, bez zdrewniałych łodyg)
• 15 g suszonego korzenia mniszka lekarskiego
• 10 g rozgniecionych owoców kminku zwyczajnego
• 350 ml alkoholu 50% (spirytus rozcieńczony wodą przegotowaną: 185 ml spirytusu 95% na 165 ml wody)
• 1 słoik typu twist o pojemności 500 ml

Przygotowanie

1. Ziele bylicy przebierz: zostaw liście i kwitnące wierzchołki, odrzuć zdrewniałe łodygi grubsze niż 3 mm.
2. Pokrusz surowiec na kawałki 1–2 cm; kminek rozgnieć w moździerzu tuż przed nastawieniem.
3. Sporządź alkohol 50%: do 185 ml spirytusu 95% dolej 165 ml wody przegotowanej i wystudzonej, wymieszaj, odstaw na 15 minut.
4. Wsyp bylicę, mniszek i kminek do wyparzonego, suchego słoika 500 ml.
5. Zalej alkoholem, dociskając surowiec tak, by płyn przykrywał go na 2 cm.
6. Zakręć słoik, opisz datą nastawienia i odstaw w ciemne miejsce o temperaturze 18–22 stopni Celsjusza.
7. Maceruj 3 tygodnie, wstrząsając co drugi dzień.
8. Zlej płyn, resztę odciśnij przez poczwórnie złożoną gazę.
9. Odstaw na 3 doby w chłodzie, zdekantuj znad osadu, przesącz przez filtr do kawy i rozlej do ciemnych butelek z zakraplaczem.

Dawkowanie

Dorośli: 15–20 kropli (ok. 1 ml) w 50 ml letniej wody, 10–15 minut przed ciężkim, tłustym posiłkiem, albo bezpośrednio po nim przy uczuciu zalegania. Maksymalnie 3 razy na dobę, nie więcej niż 60 kropli dziennie. Stosuj doraźnie lub w krótkich seriach — najwyżej 2 tygodnie ciągłego przyjmowania, potem co najmniej 2 tygodnie przerwy. Nie podawać dzieciom poniżej 12 lat. Młodzieży 12–18 lat nie zaleca się bez decyzji lekarza.

Przechowywanie

Ciemna butelka, temperatura pokojowa, z dala od światła i kuchenki. Olejek eteryczny bylicy jest lotny — nalewka trzymana w niedokręconej butelce traci aromat i komponent rozkurczowy, zostaje sama gorycz. Nie przelewaj do plastiku: terpeny wyługowują z niego zmiękczacze. Zmiana zapachu na stęchły lub siano oznacza, że surowiec był przechowywany zbyt długo przed nastawieniem.

Trwałość

24 miesiące w ciemnej, szczelnie zamkniętej butelce

Wskazówki

Nie myl bylicy pospolitej (Artemisia vulgaris — liść ciemnozielony z wierzchu, biało owłosiony od spodu, koszyczki drobne, zielonawe) z bylicą piołun (Artemisia absinthium — cała roślina srebrzysta, koszyczki żółte, zapach ostro kamforowy). Piołun zawiera tujon i w tej nalewce byłby błędem. Zbieraj kwitnące wierzchołki, zanim koszyczki zbrązowieją — potem gorycz spada. Susz w cieniu, do 35 stopni Celsjusza; wyższa temperatura wypędza olejek. Nie przedłużaj maceracji ponad 4 tygodnie: nalewka staje się nieprzyjemnie gorzka i drapiąca. Zamiast kminku możesz dać taką samą ilość owoców kopru włoskiego. Gotowa nalewka jest oliwkowo-brązowa, klarowna, o zapachu ziołowo-kamforowym i mocnej, czystej goryczy — jeśli smakuje tylko trawiasto, surowiec był zbierany przed kwitnieniem.

Przeciwwskazania

Użyte zioła